こだわり | 名古屋市千種区姫池通覚王山駅から徒歩でアクセス、手作りワッフル専門店「和諷瑠(わっふる)」

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こだわり

材料へのこだわり

ラムレーズン

華やかな風味と芳醇な香りを誇るマイヤーズのラム酒で作ったラムレーズンを使用しています。

抹茶

お茶の本場、京都は宇治の株式会社桑原善助商店が厳選した抹茶を使用しています。

フルーツ

果実専門店の老舗「弘法屋」から取り寄せた新鮮フルーツを使用しています。
また、季節によりフルーツも替わります。

たまご

豊林大臣賞受賞の小原のたまごを使用しています。
小原のたまごは、川口養鶏場・たまご村の「厳選赤たまご」です。
奥三河小原の里、標高450m、名古屋より年間5°Cも涼しい自然いっぱいの養鶏場で、健康的な鶏が産んだ卵黄・卵白・卵殻のしっかりした卵です。

生産者は鶏専用の獣医として15年間勤務。
その後、健康が養鶏経営のかなめと信じて養鶏独立して30年。
薬や添加物を使わないで、美味しい卵を生産しております。
卵は安全でなければなりません、そのためサルモネラワクチンを鶏に接種し無菌にしています。
さらに洗卵、鮮度保持を徹底することで、お客様に安全な卵をお届けできるように心がけております。

小麦粉

株式会社 はくばくの白麦の内麦粉、日清製粉のスーパーバイオレットを使用しています。

スキムミルク

よつ葉乳業株式会社の物を使用しています。

栗甘露煮は高知缶詰株式会社の物を使用しています。

乳製品

鈴豊乳業と名古屋製酪の物を使用しています。

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